A造型美观，符合设计要求
B酿馅应饱满微凸
C以圆为好
D酿馅牢固，不轻易脱落
（单选题）
以下各选项中，除（）以外均属于挤造型的工艺要求
答案解析
以下各项除（）外，均属于排蒸法的操作要领
（判断题）
用包的方法造型，除锡纸外，一般要求的比较宽松，以利于透气
以下不属于玉米品质鉴选项是（）
下列选项中，不属于烹调热源必须满足的条件是（）
以下关于椰子、枇杷、梨、柠檬选项正确的是（）
以下属于“泮塘五秀”之一的是（）
以下不属于面粉等级分类的是（）
以下不属于小米的烹调用途的是（）
