A成形反应排放好，不能互相粘连
B成形原料厚薄一致
C成形原料大小均匀
D成形反应该放在有水或有油的瓷盘上
（单选题）
以下各选项中，除（）以外均属于酿造型的工艺要求
答案解析
以下各项除（）外，均属于排蒸法的操作要领
（判断题）
用包的方法造型，除锡纸外，一般要求的比较宽松，以利于透气
以下不属于玉米品质鉴选项是（）
下列选项中，不属于烹调热源必须满足的条件是（）
以下关于椰子、枇杷、梨、柠檬选项正确的是（）
以下属于“泮塘五秀”之一的是（）
以下不属于面粉等级分类的是（）
以下不属于小米的烹调用途的是（）
