柠檬酸发酵和IMP发酵都与Mn²⁺有关，Mn²⁺在这两个过程中的作用有何区别？

（1）在柠檬酸发酵中，Mn²⁺离子对柠檬酸的合成有重要的影响，因为Mn²⁺离子是催化核酸合成的酶所必需的，Mn²⁺离子不足将影响某些蛋白质、核酸的合成，使NH4⁺离子浓度上升，激活PFK酶或消除柠檬酸和ATP的抑制作用，使EMP代谢流畅通，故Mn²⁺离子要以亚适量存在。
（2）在肌苷酸（IMP）发酵中，Mn²⁺过量将促使菌体生长，而IMP的产量明显降低，也就是说，只有在限制Mn²⁺水平的条件下，才能达到最大的IMP产量，其原因在于限制Mn²⁺水平将使菌的形态由正常的小球状变化为伸长、膨胀的异常形态，这种异常形态使生物合成IMP的前体和酶无阻碍地分泌到细胞外，Mn²⁺的这种作用与谷氨酸发酵中的生物素的作用十分类似，均是改变了细胞膜透性。

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