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(单选题)

甲醇的前提物质是()。

A蛋白质

B果胶

C葡萄糖

D木质素

正确答案

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答案解析

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  • (判断题)

    原料中的果胶质经分解,最后生成甲醇。()

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  • (单选题)

    ()中含果胶质较多,易使成品酒中甲醇含量过高。

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  • (填空题)

    GB2757中,国家规定白酒中甲醇含量为()、杂醇油为()。

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  • (填空题)

    甲醇的沸点虽低,但它们的挥发度始终小于10,在实际测定中,甲醇在各馏分中的变化为()大于()大于()。

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  • (填空题)

    国家标准规定,白酒中甲醇含量(谷物原料)不得超过()g/100mL。杂醇油含量不得超过()g/100mL。

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  • (填空题)

    酒中的苦味物质是酒精发酵时()的产物。

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  • (单选题)

    以木薯为原料生成酒精,有害物质主要是()。

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  • (填空题)

    具有喜人的白酒香气,但在啤酒中呈馊味的物质是:()。

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  • (单选题)

    黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。

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