（填空题）
GB2757中，国家规定白酒中甲醇含量为（）、杂醇油为（）。
答案解析
（判断题）
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
（单选题）
测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶液。标定氢氧化钠标准溶液的基准物质是（）
原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。（）
中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
白酒中（）含量与流酒温度有关。
在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。
药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出
谷物类酿酒原料是（）
