（单选题）
制作萝卜丝馅时，将萝卜洗净去皮切成（），加少量盐腌渍片刻，挤干水分加麻油调匀。
A小丁
B小块
C细丝
D条形
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成丁。
（单选题）
制作奶油煮胡萝卜应将胡萝卜切成（）厚的片。
（判断题）
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成圆片。
（单选题）
制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。
（单选题）
将胡萝卜切成月芽状，适合用（）加工。
（单选题）
制作青菜馅时，青菜去掉黄叶，将青菜叶掰开洗净，放入（）水中焯水。
（填空题）
萝卜丝馅中的猪板油去皮切小丁用（）拌，腌制2－3天后待用。
（单选题）
某厨房购进胡萝卜20千克，其进货单价为4元/千克，去皮后得到净胡萝卜16千克，则净胡萝卜的单位成本为（）。
（单选题）
制作奶油煮胡萝卜时，应先将胡萝卜（）后，在煮制。
