A12％
B16％
C18％
D26％
（单选题）
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
答案解析
大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.
非蛋白氮中含量最多的含氮物是（）（）
人体每天更新蛋白质的量为（）
引起沙门氏杆菌食物中毒的食品主要以（）占多数。
（多选题）
蛋白质可来源于下列食物（）。
食物中1g蛋白质产生的热量是（）
肝性脑病患者选择蛋白质食物（）
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）
