（填空题）
我国卫生标准规定，棉籽油的酸价应（）。
答案解析
米糠毛油的酸价一般都比较高，约为（）。
（单选题）
国家标准中规定，腊肠产品的酸价（以脂肪计）不得超过（）（KOH）/（mg/g）。
腊肠产品的酸价检测中若使用冷溶剂法，则标定KOH滴定液的基准物质是（）
（判断题）
酸价是衡量油脂氧化程度的指标。
油脂酸败一般酸价升高，碘价降低。
油脂酸价测定的指示剂是（）。
油脂酸败一般碘价升高，酸价降低。
油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
