（简答题）
简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景？大麦籽粒有何特征？
答案解析
简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。
简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.
简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。
（填空题）
玉米也称苞谷，按籽粒颜色分（）、（）两种。
大麦作为制曲原料，有什么特点？
浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
（单选题）
古井贡中温曲小麦、大麦、豌豆的用量比例为（）
大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分（）％。
