A对
B错
（判断题）
乳鸽一般饲养4周即可使用，肉质细嫩，口味鲜美。
答案解析
（单选题）
乳鸽一般饲养（）即可使用，肉质细嫩，口味鲜美。
一般虾身（）、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实、细嫩，为新鲜优质虾。
一般肉用鹅饲养期大多在（）左右，时间过长，肉质会变老变粗。
羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
（填空题）
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量（），滋味鲜美。
鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。
猪元宝肉，（）、肉质细嫩、肉色红润
