（单选题）
大良炒鲜奶的配料一般在（）放入。
A炒奶前放入牛奶中
B炒奶的过程中
C牛奶凝固后
D炒制过程中分次
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
大良炒鲜奶的配料是在（）放入牛奶中。
（单选题）
制作大良炒鲜奶，放入油的时机以（）为佳。
（判断题）
制作大良炒鲜奶时，牛奶在炒制前要放在冰箱中保存，用时取出直接炒制。
（单选题）
大良炒鲜奶牛奶的浓度以（）为最佳。
（判断题）
大良炒鲜奶是用熟炒的方法制成的。
（判断题）
大良炒鲜奶是粤菜代表菜之一，因首创于广东顺德大良镇而得名。
（单选题）
大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等。
（判断题）
滑炒是将鲜嫩无骨的动物性原料加工成小的形状，上浆（一般用蛋清浆），用温油（或热锅凉油）划至断生，再放入配料、调料炒匀，勾紧汁芡的技法（也可以用兑汁芡）。
（填空题）
以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。
