A使它们的营养价值更高
B使它们口感更好
C会给人类发育带来异常
（单选题）
蔬菜水果贮藏的关键是保持蔬菜水果的（）.
答案解析
绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
（多选题）
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
烹调蔬菜的合理方法是（）
以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是（）.
下列含维生素C最多的蔬菜是（）
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）
（填空题）
蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.
