（填空题）
（）是单糖的衍生物，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等，广泛应用于食品工业及临床中。
答案解析
（判断题）
奶类含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
人造黄油含（）脂肪酸较多。
（单选题）
下列食物含果胶较多的是（）
下列食物中富含膳食纤维的是（）。
含河豚鱼毒素最毒的部位是（）
含维生素A最丰富的食物是（）
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（）
