A圆酥
B暗酥
C明酥
D直酥
（判断题）
酥盒属于暗酥类制品。
答案解析
（单选题）
下列都属于装饰造型类制品的是（）。
下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（）都属于混酥类饼干。
炸制酥盒，生坯入油锅的最佳温度为（）
炸酥盒采用的油温是（）
酥盒的色泽特点是（）
炸制酥盒的油温应控制在160℃为宜。
