（单选题）
温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
答案解析
温水面团的调制方法，有半烫面、（）调制法。
（填空题）
用（）的水调制而成的面团称温水面团。
调制温水面团采用的水温是（）
在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。
调制冷水面团要注意（）。
（简答题）
调制糖浆面团时要注意哪些问题？
调制冷水面团要注意（）等关键问题。
调制水油面团时要注意哪些问题？
