A50℃
B50℃以上
C50℃以下
D50℃左右
（单选题）
调制热水面团时，水温应掌握在（）。
答案解析
调制温水面团采用的水温是（）
调制热水面团时的水温，使面团的（）。
温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
（填空题）
水调面团因水温不同，一般分为（）、热水面团、温水面团三种。
温水面团的调制方法，有半烫面、（）调制法。
用（）的水调制而成的面团称温水面团。
温水面团使用的水温是（）
温水面团采用的热水水温是（）度
