A三生面
B二生面
C四生面
D五生面
（单选题）
温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
答案解析
（填空题）
用（）的水调制而成的面团称温水面团。
调制温水面团采用的水温是（）
调制温水面团要注意（）
在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。
用50－60度的水调制的温水面团面坯一般叫（），使用范围较少。
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
（判断题）
单酥面团的调制方法采用擦的方法。
（多选题）
热水面团的调制方法分为两种即（）
