（单选题）
遇水后能分解掉四分之三碳酸气的化学膨松剂是（）
A碳酸氢钠
B碳酸氢铵
C小苏打磷酸钙发酵粉
D小苏打酒石酸氢钾发粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是（）。
（单选题）
不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是（）。
（单选题）
化学膨松剂碳酸氢氨又称（）。
（填空题）
碳酸氢钠俗称（），白色粉末，无臭味，为化学性膨松剂。
（填空题）
化学膨松剂受热分解，产生大量的（）。
（单选题）
在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠、（）、发酵粉等。
（单选题）
面点中常用的膨松剂主要有化学膨松剂和（）膨松剂两大类。
（填空题）
膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类
（单选题）
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类。
