（单选题）
单品咖啡出品服务时，应配上（）。
A柠檬片
B忌廉
C巧克力酱
D糖包
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
冬季为客人服务上咖啡时应保证咖啡的（）。
（单选题）
进行咖啡服务时，（）的地方。
（单选题）
进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。
（单选题）
进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。
（单选题）
调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。
（单选题）
成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。
（单选题）
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）
（单选题）
下列咖啡中，苦味最弱的是（）咖啡。
（单选题）
加味加香材料包括（）、咖啡色的咖啡甘露等
