（单选题）
由于鲜奶油的（）不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。
答案解析
在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力（）。
将含脂率在（）的鲜奶油称为重质奶油。
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、（）等。
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。
（判断题）
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、蛋黄等。（）
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、（）黄油等。
