A猪肥膘
B保鲜膜
C培根片
D油面皮
（单选题）
制作鹅肝酱要把鹅肝炒熟后再（）。
答案解析
制作鹅肝酱要隔水烤（）。
（判断题）
制作鹅肝酱要用180～200℃炉温隔水烤。
制作鹅肝酱要用120～150℃炉温隔水烤。
制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。
制作鹅肝酱的原料有（）。
制作鹅肝酱的原料有瘦猪肉。
鹅肝酱是法式菜典型的代表菜肴。
制作苹果煎鹅肝要在苹果上（）。
