(单选题)
名菜“蚝油牛柳”是选用牛的()部位做成的。
答案解析
制作“咕咾肉”选用()肉。
中医认为肉性平,味甘,能不脾益气,健筋骨,被称为“动物人参”的是()。
牛的胴体约占其总体积的比例正确的是()。
在当今世界上时髦的“美容肉”是()。
(填空题)
()决定肉的风味。
(简答题)
如何鉴别肉的新鲜度?
鲥鱼肉细脂厚,鲜嫩无比,有()之称。
为什么说家畜肉较家禽肉细嫩?