首页学历类考试电大国家开放大学《食品营养与安全》
(简答题)

何谓胖听,包括哪几种?

正确答案

罐头食品在感官检查中可见到罐头底盖向外鼓起的胀罐,称为胖听。
根据胖听的原因可分为三种:物理性胖听;化学性胖听;生物性胖听。

答案解析

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