（判断题）
煮生菜肉馅饺子时，应用手勺轻轻推动水面，以免饺子生坯粘锅底。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
煮生菜肉馅饺子馅时，一般应点三次冷水，以促使馅心（）入味。
（填空题）
煮饺子时应用（）推动水面以免饺子生坯粘糊锅底。
（判断题）
生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。
（单选题）
生菜肉馅肉与菜的最佳比例以（）为宜。
（单选题）
下列小料不适用于生菜肉馅调味之用的是（）。
（判断题）
生菜肉馅水饺的特点是：皮薄、爽滑、筋道，馅心滑润鲜香。
（单选题）
调制饺子馅打水时，（）搅拌，直至肉馅呈黏稠状。
（判断题）
生菜肉馅是在已调好的生肉馅的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。
（单选题）
生菜肉馅是将经处理的时令蔬菜放入调好的生肉馅中，（）调味料，直接调制而成的。
