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(单选题)

以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

A外位的多少、领导要求、洗碗间的面积

B餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点

C经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少

D餐厅档次的高低、厨房布局

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    中餐厅应根据档次的高低、()配备各种餐、用具。

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    中餐厅餐用具包括()等。

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    台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于()。

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    中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于()。

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    饭店餐厅总餐位数的配备标准是()

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    西餐厅配备的酒具可以是餐位数的()倍。

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    中餐厅用具的配备要根据餐厅的(),餐位的多少和经营菜肴特点配备。

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    中餐厅开餐必备的餐具要十分充足,如骨碟,应配备的量是餐位的()倍。

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    西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备,如法式餐厅、意大利餐厅等不同()来配置餐厅用具。

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