首页技能鉴定其他技能厨师
(判断题)

冻肉虽色泽、香味不如鲜肉,但可杜绝微生物污染,可完全灭菌。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (判断题)

    冻肉虽色泽、香味不如鲜肉,但可杜绝微生物污染,可完全灭菌。

    答案解析

  • (判断题)

    冻肉虽色泽、香味不如鲜肉,但可杜绝微生物污染,可完全灭菌。

    答案解析

  • (单选题)

    鲜肉的感官指标,主要是从()、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。

    答案解析

  • (判断题)

    糖可增强制品的色泽和香味。

    答案解析

  • (判断题)

    牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。

    答案解析

  • (单选题)

    玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、()、香味甘甜浓郁。

    答案解析

  • (单选题)

    蕃芫荽茎细长,叶片小,色泽(),有特有的清香味。

    答案解析

  • (单选题)

    制作布朗基础汤时可加入少许(),以增加色泽和香味。

    答案解析

  • (单选题)

    北京烤鸭具有色泽鲜艳、形态完整、()和香味醇浓的四大特点。

    答案解析

快考试在线搜题