（填空题）
根据发生酶促褐变的条件，防止酶促反应一般控制（）和（）。
答案解析
（单选题）
不是防止酶促褐变的做法是（）
发生酶促褐变的三个条件是（）、（）、（）。
（多选题）
易发生酶促褐变的食品是哪些？（）。
（简答题）
酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？
易发生酶促褐变的食品有（）。
下列属于控制酶促褐变的主要途径有（）
哪项是易发生酶促褐变的食品（）。
