（单选题）
在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
A维生素C
B维生素A
C维生素B6
D维生素B12
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。
（多选题）
在酱类食品生产过程中，（）含量有提高。
（多选题）
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
（多选题）
在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。
（单选题）
麦粉经过发酵做成全麦面包之后，下列哪一种物质的含量会大幅度下降，从而改善营养价值？（）
（单选题）
与酱油相比，醋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但却含有较为丰富的（）。
（多选题）
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
（简答题）
一般20ml酱油中含有量的食盐？
（单选题）
调味品和食用油不必每餐前后均称量，只要（）称量一次。
