A主料+人名
B象形+寓意
C方法+原料
D调料+调味
（判断题）
福建菜的代表菜有佛跳墙。
答案解析
（单选题）
佛跳墙是（）著名代表菜肴。
（填空题）
佛跳墙和炒西施舌都属于（）传统菜品。
菜肴“清蒸鲩鱼”是运用（）命名方法命名。
以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
清炖狮子头的命名方法是（）。
菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。
在菜品的命名方法中，（）不属于运用形象和抽象的文字命名。
拔丝苹果的命名方法属于（）。
