（判断题）
制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（）。
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硬质面包的质量标准要求是色泽金黄，质硬而甜香，不生糊。
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制作皇家清汤要把牛奶和鸡蛋混合均匀（）。
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