A定量准确合理放置
B基本准确合理放置
C基本准确放置
D定量合理放置
（单选题）
配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。
答案解析
下列属于配菜原则之一的是（）。
（）不是配菜的基本方法。
（简答题）
简述配菜的基本原则。
配菜的基本方法分为（）等几种。
配菜基本方法有一般菜与（）两种。
主辅原料的配菜方法如何要求？
配菜就是根据菜肴（）的要求合理搭配。
鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。
