（单选题）
配菜的基本方法分为（）等几种。
A配散单菜配菜和陪宴席菜配菜
B热菜配菜和冷菜配菜
C荤菜配菜和素菜配菜
D热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据配菜对象分类，配菜可分为（）等几种类型
（单选题）
配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配（）、配不分主次的多种料三大类。
（单选题）
配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。
（单选题）
（）不是配菜的基本方法。
（单选题）
配菜基本方法有一般菜与（）两种。
（填空题）
包裹法、捆扎法、蓉塑法、（）属于配菜过程中的基本造型方法。
（填空题）
原料的保管方法主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）等几种。
（单选题）
初步熟处理分（）等几种常用的工艺方法。
（单选题）
粉筛根据制作材料可分为（）棕制、马尾制、铜丝制、铁丝制等几种。
