（简答题）
简述果胶、单宁、有机酸的加工特性。
答案解析
有机酸的加工特性？
试述果蔬中的果胶、单宁和有机酸的加工特性。
简述单宁的加工特性？
（名词解析）
简述禽蛋的构造、组成和营养价值及其加工特性？
根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工特性。
简述激光产生的原因，激光的特性与激光加工的特点。
（多选题）
有机化合物的特性是（）。
（单选题）
有机物特性的为（）。
