A大的先发，小的后发
B同时发，同时取出
C小的先发，大的后发
D同时发 发好的先取出
（单选题）
体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用（）的方法。
答案解析
牛蹄筋质地较粗壮，在涨发时只有（）才能使其彻底膨松发脆。
（多选题）
鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为（）。
鱿鱼的涨发方法是（）
涨发鱿鱼的方法是（）
（填空题）
在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。
鱿鱼干的涨发率为（）。
玉兰片在涨发过程中忌用铁锅是防止原料（）。
