（单选题）
奶油类原料应在（）条件下存放为宜。
A冷冻
B高温
C低温
D中温
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
制作点心用的奶油类原料应高温存放，以防变质。
（判断题）
存放盘饰原料的温度一般应控制在25℃左右为宜。
（单选题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯（）。
（判断题）
混酥类面团使用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成面团，面坯有层次。
（单选题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。
（判断题）
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成的面团，面坯有层次。
（判断题）
因鱼胶的存在，所以奶油胶冻应在常温下定型。
（单选题）
保存奶油的温度以（）为宜。
（单选题）
动物脂奶油不能放在（）存放，否则会破坏奶油品质。
