（判断题）
乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）
答案解析
（单选题）
发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌饮料。
（简答题）
如何进行乳酸菌饮料的质量控制
乳酸菌饮料定义
（名词解析）
乳酸菌饮料
乳酸饮料
发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌乳软料
影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些？
影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些？
