（单选题）
面粉的新鲜度是鉴定其品质的最基本（）。
A要求
B准则
C标准
D尺度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。
（填空题）
面粉的品质鉴别是根据水分、（）、面筋质、新鲜度来鉴别的
（判断题）
面粉的品质主要从面粉的含水量，颜色，面筋质和新鲜度四个方面加以检验。
（填空题）
面粉的品质主要从（）四方面来鉴定
（判断题）
原料的新鲜程度是鉴定原料质量最基本的知识。
（填空题）
新鲜度，一般是用来鉴别面粉（）的方法。
（填空题）
感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、（）。
（单选题）
虾主要由外形、色泽、（）和气味等方面进行鉴定其新鲜度。
（填空题）
面筋质含量是决定面包专用面粉品质的重要指标，在一定范围内，面筋含量越（），面粉品质越好。
