（单选题）
搓形的面剂一般较小，一次搓（）个面剂。
A1
B2
C3
D4
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
搓形的要求是：将面剂搓至表面光洁，不能有裂纹和面摺，收口处越大越好。
（单选题）
按皮是将下好的面剂用掌根将其按扁，呈中间稍厚，（）稍薄的圆皮。
（判断题）
捏皮一般是把剂子揉匀搓圆，再用双手将面剂捏成碗形的工艺。
（单选题）
擀的特点是：面剂大小不限，面皮薄厚自如，形态（）
（单选题）
（）是用双手指将面剂捏成碗状，俗称“捏窝”。
（判断题）
捏皮是用单手手指将面剂捏成碗形的方法。
（单选题）
卷馅法是先将面剂擀成（），然后将馅抹在面皮上。
（判断题）
用面点模具-内模成型时，面剂的大小要相同，才能使生坯规格一致。
（判断题）
用面点模具印模成形时，面剂的大小要适当，按压时用力要均匀适度。
