（单选题）
鲨鱼的鳍棘具有的基本性质是（）。
A冷冻之后变的柔软
B水解之后变的柔软
C鲜味物质非常丰富
D不饱和脂肪酸非常丰富
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
鱼翅是用鲨鱼、（）的鳍制成的干货制品。
（单选题）
下列内容关于鲨鱼骨骼性质叙述正确的选项是（）。
（简答题）
黄肉翅、群翅、披刀翅是用何种鱼的鳍加工制成的？其中哪种最好？特点是什么？
（简答题）
简述鲨鱼是如何加工的？
（单选题）
鲨鱼肉中含有的腥臭物质主要是（）。
（单选题）
鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品（）。
（判断题）
科学家发现，在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现，鲨鱼制品确实对癌症患者有一定的抑制作用。
（单选题）
（）又称鱼筋，为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。
（判断题）
鲨鱼在烹调前不用退沙或去皮。
