（多选题）
食品加工人员进行（）操作前，应对手部进行消毒。
A粗加工
B配制凉菜
C加工生食海产品
D备餐
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒，操作时可戴、也可不戴口罩。
（判断题）
广东省食品药品监督管理局应对全*省食品从业人员的健康检查表和《健康证明》样式进行统一规定。
（多选题）
食品加工人员进行（）操作时应戴口罩。
（单选题）
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
（单选题）
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项不正确（）
（判断题）
餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。
（单选题）
粗加工操作场所指对食品原料进行（）等加工处理的操作场所。
（单选题）
下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）
（单选题）
食品生产经营人员至少（）应进行一次健康检查。
