A六
B七
C八
D九
（判断题）
中国菜肴共有两大特点。
答案解析
（简答题）
中国菜肴的特点是什么
（单选题）
下列适宜大翻勺烹制的菜肴是（）。
口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。
菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。
（多选题）
以下菜肴名称采用主料前加上菜肴质感特点的有（）。
中国菜肴的灵魂是口味。
论述中国菜肴发展的方向是什么？
中国菜肴的灵魂是（）。
