(单选题)
传统三丁馅的原料为()。
A猪肉丁、鸡丁、香菇丁
B猪肉丁、胡萝卜丁、冬笋丁
C猪肉丁、鸡丁、冬笋丁
D猪肉丁、鸡丁、茭白丁
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
“三丁馅”是苏式特色()馅心。
(判断题)
制作“三丁馅”的工艺流程是:猪肉、鸡肉、熟冬笋切小丁→炒制→成馅。
(单选题)
“三丁馅”是苏式特色馅心。特点是:鲜、嫩、油而不腻、()适口,回味无穷。
(判断题)
“三丁馅”是苏式特色馅心,是用猪肋条肉、鸡肉、冬笋制作的咸味熟馅心。
(单选题)
“三丁馅”是苏式特色馅心,调味中必需使用一定量的(),才能符合口味要求。
(单选题)
制作“三丁馅”的猪肋条肉应放在清水锅中煮至(),捞出冷却,再切成0.5cm见方的丁。
(单选题)
“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()。
(单选题)
甜馅中水晶馅的主要原料为()和糖。
(单选题)
制作甜馅的原料成形一般以细碎均匀为好,否则不易()。