(单选题)
调制咖喱味时,精盐确定(),白糖使菜肴略有微甜,味精提鲜。
A口味
B香味
C咸味
D基本味
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
在调制咖喱味时,加入()是确定基本味。
(单选题)
在调制咖喱味时,确定基本味应加入()。
(判断题)
咖喱味的配料有:咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。
(单选题)
香糟卤的用料配比:香糟()克,料酒2000克,精盐100克,白糖150克,桂花少许。
(单选题)
广东糖醋汁的用料配比:白糖()克,白醋500克,精盐20克,蕃茄汁35克。
(判断题)
咖喱味菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。
(单选题)
调制陈皮味时加入()主要起调节苦味的作用。
(单选题)
咖喱味型菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣()味。
(单选题)
制作咖喱味菜肴,调味时禁用()。
![快考试在线搜题](http://static.examk.com/pc/images/qrcode.gif)