（单选题）
制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。
A精盐
B绍酒
C酱油
D白糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作肉类家常味型菜肴，多用（）做主要调味料。
（单选题）
咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。
（判断题）
咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。
（单选题）
调制咖喱味时，精盐确定（），白糖使菜肴略有微甜，味精提鲜。
（判断题）
制作咖喱鸡也可以加些奶油调味。
（单选题）
酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。
（单选题）
调制酸甜味一般禁用的调味料是（）。
（单选题）
制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。
（单选题）
陈皮味菜肴中起调节（缓和）苦味作用的调味料是（）。
