（1）建立服务规程；要根据中外宾客不同生活水平、消费习惯和对服务的要求来制定，同时要根据市场需求状况及饭店自身情况来确立；
（2）必须收集质量信息；
（3）抓好全员培训，因为企业之间服务质量的竞争主要表现为人才的竞争，只有训练有素的员工才能提供优质的服务。
（简答题）
餐饮服务中质量控制的基础是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
餐饮服务质量控制必须具备三个基本条件：即（）、（）、（）。
（简答题）
宴会服务中迎宾工作的内容是什么？
（判断题）
服务设施设备质量是饭店服务质量的本质表现
（判断题）
餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。（）
（判断题）
服务质量是饭店的生命线。（）
（判断题）
服务质量的优劣是判断管理水平的重要标志。（）
（简答题）
（）（）团体餐厅的服务特点是什么？
（单选题）
克劳斯比于20世纪60年代提出的主要用于控制企业的产品质量的管理观念是（）。
（单选题）
根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，四星级饭店在服务质量项目的最低得分率是（）%。
