（单选题）
宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量与（）相统一。
A色泽
B质量
C口味
D形状
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。
（多选题）
宴席菜单的制定必须因（）设计。
（简答题）
宴席菜单设计的基本要求有哪些？
（单选题）
宴席中热菜的数量一般以（）道为宜。
（单选题）
菜肴餐具选用原则是：依据菜肴的档次、菜肴的类别、（）、菜肴色泽定餐具。
（单选题）
宴席菜单是厨房生产（）流程的节目单。
（单选题）
宴席菜单编制的第一步是考虑（）。
（判断题）
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
（单选题）
餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、（）。
