（单选题）
宴席菜单是厨房生产（）流程的节目单。
A制作
B管理
C操作
D工艺
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
宴席菜单编制的第一步是考虑（）。
（单选题）
宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。
（判断题）
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
（判断题）
厨房的安全其实就是厨房生产流程的安全。
（单选题）
宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量与（）相统一。
（多选题）
宴席菜单的制定必须因（）设计。
（简答题）
宴席菜单设计的基本要求有哪些？
（单选题）
厨房生产运转流程，可分为（）、食品生产和食品销售三大阶段。
（单选题）
从饮食产品生产加工和销售的流程来看，（）是继厨房加工生产后的又一个重要环节。
