（单选题）
（）是用微火，制作提取的一种或多种原料原汁。
A基础汤
B少司
C冷汤
D蔬菜汤
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料原汁。
（判断题）
基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料的调味汁。
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布朗基础汤是用（），通过长时间制作提取的原料原汁。
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（判断题）
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