（单选题）
“无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。
A鱼腹
B鱼脊
C鱼头
D鱼尾
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
分干烧、红烧、清蒸整鱼时，不可（）分用。
（单选题）
如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。
（单选题）
开启（）时应注意瓶口朝服务员右手方向，起遮挡作用。
（单选题）
在家庭式西餐宴会上，习惯将女主人位安排在主人位的（）。
（单选题）
菜单摆放于正、副主人位（）。
（简答题）
宴会中有时会上整只的菜肴，请问头部应对着哪里？
（单选题）
骨盆从主人位开始顺时针方向依次摆放，距离桌边（）
（单选题）
10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。
（单选题）
中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客人上菜。
