A向左
B向右
C向前
D向后
（单选题）
在分糖醋整形鱼时，因其焦酥故可带（）分用。
答案解析
在分清蒸整形鱼时，应配用（）用于剔鱼骨刺及切割。
在分食鳞鱼时，应将（）与鱼肉同装于餐碟中，一起送与客人食用。
按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和（）。
按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。
分拆整鸡时，鸡头鸡尾应保持完整（）可带骨整分。
“无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。
西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。
（填空题）
分干烧、红烧、清蒸整鱼时，不可（）分用。
